Запеченная скумбрия

 
Рыба по такому рецепту получается сочной и мягкой, с тонкими пикантными нотками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— скумбрия, 2 шт;

— лук, 1 шт;

— горчица, 2 ст.л;

— майонез, 2 ст.л;

— соевый соус, 3 ст.л;

— зелень.

Процесс приготовления

Рыбу подготавливаем, просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками, лук режем полукольцами.

Для маринада соединяем соус, майонез и горчицу.

Заливаем маринадом куски рыбы, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Выкладываем рыбу в форму для запекания, сверху поливаем соусом и запекаем 30 минут в духовке при 180 градусах.

Рецепт вкусной домашней варенки в кружке

 
Сделать такую колбасу – проще простого, но получается она очень вкусной, а главное – вы сделаете полностью из мяса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— куриное филе, 500 г;

— молоко, 400 г;

— соль, 2 ч.л;

— чеснок, 6 зубчиков;

— яйцо, 1 шт;

— крахмал, 2 ст.л;

— кориандр, мускатный орех, кардамон, перец, по 1\3 ч.л;

— сахар, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Промываем мясо, режем  на куски и измельчаем блендером.

Вливаем молоко, перемешиваем и добавляем сахар, специи, соль,  пропущенный через пресс чеснок, крахмал. Если вы предпочитаете острую колбасу, добавляйте больше перца, можно смесь перцев, чеснока.

Перемешиваем и добавляем яйцо, вымешиваем  до однородности.

Кружки смазываем маслом и выкладываем фарш, заполняя всего на 4\5 емкости.

Наливаем в кастрюлю немного воды, греем до теплого состояния, ставим кружки  — в воде они должны быть до половины.

Доводим до кипения и варим 40 минут.

Вынимаем кружки, остужаем колбасу.

Вкусное домашнее сало

 
Такое сало приготовить просто, главное – соберите все нужные продукты и получите вкусное и мягкое, «копченое» сало.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сало с прорезью, 1 кг;

— вода, 1 л;

— шелуха лука, 3 горсти;

— чернослив, 6 шт;

— чеснок, 2 зубчика;

— соль, 200 г;

— сахар, 40 г;

— перец черный, 60 г;

— лист лавровый, 2 шт.

Процесс приготовления

Смешиваем с водой в кастрюле шелуху, чернослив, соль, сахар и лавровый лист.

Доводим до кипения и укладываем сало, разрезав его на удобные куски.

Когда закипит, уменьшаем огонь и варим 25 минут.

Снимаем с плиты и оставляем в маринаде на ночь.

Через 12 часов достаем сало из маринада. Сало следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки влаги. В результате получаются красивые оранжевые кусочки.

Теперь приготовим посыпку. Чеснок очищаем и трем на мелкой терке.

Если любите острое, то количество чеснока можно увеличить. Смешиваем чеснок со смесью перцев (черный молотый, белый, красный), добавляем любимые травки и специи. Должна сказать, что приготовление присыпки - это процесс творческий и всецело зависит от ваших пристрастий и вдохновения. Но если не уверены в выборе специй, то для первого раза лучше ограничиться стандартным набором (перец и чеснок). А уже потом можно экспериментировать)))

Каждый кусочек сала, сваренного в луковой шелухе, натираем приготовленной смесью.

Кусочки сала заворачиваем в пергаментную бумагу, оставлем на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы сало быстрее пропиталось ароматом чеснока и специй. Затем прячем в холодильник для хранения.

Готовое сало, приготовленное в луковой шелухе, тоненько режем и подаем на стол.

Песочное домашнее печенье на смальце

 
Добавляя смалец в тесто, вы получаете очень вкусное и мягкое печенье, причем в этом продукте, не будет никакой химии.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— смалец, 1 стакан;

— сметана, 1 стакан;

— маргарин, 250 г;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— яйца, 2 шт;

— мука, смотрите по тесту.

Процесс приготовления

Соединяем все ингредиенты, вымешиваем мягкое тесто. Раскатываем его в пласт 0.5 см толщиной, вырезаем формами печенье или просто нарезаем ножом.

Выпекаем при 180 градусах до готовности и горячим посыпаем пудрой или смазываем взбитым белком с сахаром.

Дрожжевое печенье на смальце:

— сметана, 1 стакан;

— дрожжи, 50 г;

— смалец, 2 стакана;

— мука, сколько возьмет тесто.

Процесс приготовления

Сметану подогреваем до теплого состояния и смешиваем с дрожжами.

Вливаем растопленный смалец, перемешиваем и всыпаем просеянную муку – тесто должно быть мягким и не липким. Ставим его в холодильник на 1.5 часа.

Выкладываем печенье на противень, оставляем на 15 минут и выпекаем до готовности.

Горячим посыпаем пудрой.

Печенье на смальце и сметане:

— смалец, 1 стакан;

— сметана, 1 стакан;

— мука, 500 – 600 г;

— сода, 1 ч.л.

Смалец смешиваем с мукой до крошки, потом добавляем сметану с содой и вымешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 2 часа.

Из этого теста вы можете испечь печенье или рогалики с разной начинкой по своему вкусу, потом посыпать их сахарной пудрой.

Салат Мимоза у меня получается вкуснее, чем у других. Раскрою свои секретики

 
Салат Мимоза - один из самых любимых и вкусных салатов, которые готовят российские хозяйки.

А я его люблю за простоту приготовления. Готовлю часто и не только на праздники.

Мимоза исчезает со стола одной из первых.

Казалось бы простой салат из консервов, какие могут быть хитрости в его приготовлении, а оказывается, что они есть.

Ими и поделюсь в сегодняшней публикации.

Как известно, салат Мимоза готовится из консервов в масле или собственном соку. Это может быть "Сайра", "Сардина", "Горбуша".

Некоторые даже готовят из шпрот.

Я больше всего люблю салат Мимоза именно из сайры. Мне он напоминает вкус детства.

Ингредиенты

  • Рыбные консервы в масле - 1 банка;
  • Яйца вареные - 5 штук;
  • Морковка отварная - 1 штука;
  • Сыр твердые сорта - 100 грамм;
  • Картошка вареная - 2 - 3 штуки;
  • Лук репчат. (можно зеленый) - 1/2 головки;
  • Майонез для заправки;
  • Черный перчик по вкусу.

А теперь мои секреты приготовления этого салатика

С выбором консервы определились. Консервы нужно вместе с жидкостью размять вилкой и перемешать. Это позволить самой рыбке, а значит и салату быть сочнее.

Картошку, сыр и морковь нужно натерть на терке. Я тру на крупной. Если терка мелкая, то салат не получится воздушным, а превратиться в одну плотную массу.

Белки отделить от желтков. Желтки размять вилкой, белки измельчить на терке.

Первый слой картошка, потом мелко шинкованный лук. И немного майонеза.

Никогда не мажу майонез ложкой, так как это тоже приминает слои салата. Выдавливаю из тюбика или перекладываю майонез в пакет и выдавливаю из него.

Затем слой рыбы. Не приминать, а выкладывать аккуратно. Это важно.

Рыбу можно посыпать еще лучком и черным перчиком.

На рыбу выкладываю слой тертой морковки. А на нее майонез, который снова выдавливаю из тюбика. Напоминаю - не приминать продукты.

На морковку - слой белков, а затем сыр.

Чуть чуть майонеза и завершающий слой желтки.

Украсить веточками свежей зелени по своему усмотрению.

Благодаря этим простым секретам, салат Мимоза у меня всегда получается нежным, воздушным, легким.

источник:https://zen.yandex.ru/media/cookingptu/salat-mimoza-u-menia-poluchaetsia-vkusnee-chem-u-drugih-raskroiu-svoi-sekretiki-5fc9da5452642f33b9732e81?fbclid=IwAR3KjXV6RkTX54nWwQiwPCSkY2j5uq3KslbFWGTbE66Kj5uihINPMlT83nI

Запеканка из капусты и фарша, мне кажется даже вкуснее голубцов

 
Очень интересное и в то же время легкое блюдо. Готовится просто, а результат не может не радовать! Когда угощаем гостей такой запеканкой, только и успеваем собирать комплименты и делиться рецептом! Так что обязательно берите на заметку и удивляйте родных и близких!

Рецепт:
фарш 600 гр
рис 100 гр
капуста 1 шт (1 кг)
лук 1 шт
морковь 2 шт
сладкий (красный) перец 1 шт
укроп 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
томатная паста 500 мл
сметана 20% 90 гр
растительное масло 20 мл
соль, перец

Для начала отвариваем рис. А пока он варится, мелко шинкуем кочан капусты, солим и хорошенько перемешиваем.

Теперь обжариваем в растительном масле нарезанный кубиками лук. Как только лук зазолотится, добавляем натертую морковь и готовим еще несколько минут.

Перец нарезаем небольшим кубиком и отправляем к нашинкованной капусте. Туда же отправляем измельченную зелень. Все хорошенько перемешиваем и добавляем обжаренные лук и морковь.

Отваренный рис отправляем к фаршу, перемешиваем и приправляем солью и перцем по вкусу. Можете использовать свои любимые специи для мяса, тоже получается вкусно.

Теперь на дно стеклянной формы выкладываем овощную смесь, сверху – мясо и рис, а затем снова овощи.

Осталось приготовить соус. В томатную пасту (чаще всего беру баночку домашнего томата) добавляем сметану, хорошенько перемешиваем и приправляем солью и перцем по вкусу. Заливаем соус в нашу запеканку и отправляем ее в разогретую духовку.

Запекаем при 200 градусов около 90 минут.

Готовую запеканку украшаем нарезанной зеленью и подаем на стол!

Вот такое интересное, вкусное и очень простое блюдо мы приготовили! Запеканка получается просто волшебной – красивой, сочной, слоистой! Друзья, комплиментов от семьи, друзей или гостей будет очень много, это мы вам гарантируем! Угощайтесь!

источник:https://zen.yandex.ru/media/drugaya_kuhnya/zapekanka-iz-kapusty-i-farsha-mne-kajetsia-daje-vkusnee-golubcov-5fb336149bb3e62374392706?fbclid=IwAR2Bpm044_h_LA98_P8pE-4akgg_gJulescIckz2n4Zv-3ug4HG0BnPUID8

Торт из печенья. Потрясающе вкусный торт без духовки и без миксера

 
Торт готовится очень быстро и просто, духовка и миксер не потребуются.

Вашего личного времени на приготовление потребуется не более 30 минут, но надо будет подождать, чтобы торт пропитался.

Этот рецепт на тот случай, когда не хочется включать духовку.

Давайте приготовим

В кастрюлю всыпаем

  • 200 граммов сахара
  • 60 граммов пшеничной муки

Перемешиваем до однородного состояния.

Вливаем 3 яйца

Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

  • Добавляем 600 граммов густого натурального йогурта

По желанию йогурт можно заменить сметаной.

Перемешиваем до однородного состояния.

Ставим вариться на плиту.

Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

Когда масса начинает сгущаться, меняем лопатку на венчик, делаем огонь минимальным, и постоянно помешивая, доводим массу до закипания.

Закипевшую массу провариваем на маленьком огне примерно 1-2 минуты и снимаем с огня.

  • Сразу в горячую заварную основу добавляем 20 граммов или 4 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу

Перемешиваем до однородного состояния.

  • Добавляем 100 граммов сливочного масла

Перемешиваем, чтобы масло полностью растворилось.

Крем готов, делим его визуально на 3 части.

  • Для основы потребуется 400 граммов шоколадного песочного печенья

Выкладываем первый ряд печенья на тарелку.

Я формирую квадрат размером 18 на 18 сантиметров.

Устанавливаем разъёмную форму с ацетатной плёнкой.

  • Выкладываем 1/3 часть крема на печенья и разравниваем

Крем остужать не надо, печенья покрываем горячим кремом.

  • На крем выкладываем одним слоем печенье

Печенья ничем пропитывать не надо.

  • Печенья покрываем 1/3 частью крема
  • Так чередуя печенья и крем формируем торт

Торт будет состоять из 4 слоёв печенья и 3 слоёв крема

  • Последним слоем выкладываем печенья

Убираем торт в сторону и приготовим глазурь

В сотейник высыпаем

  • 100 граммов сахара
  • 40 граммов какао

Перемешиваем до однородного состояния.

  • Добавляем 150 граммов густого натурального йогурта. По желанию, йогурт можно заменить сметаной

Перемешиваем до однородного состояния и ставим вариться на плиту.

Постоянно помешивая, варим на среднем огне, пока сахар полностью растворится.

Доводим до кипения, и на маленьком огне увариваем массу примерно полминуты.

  • Снимаем с огня и в горячую массу добавляем 60 граммов сливочного масла

Перемешиваем до однородного состояния.

Глазурь готова, заливаем горячей глазурью торт.

Если на поверхности глазури образовались пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой.

Убираем торт в холодильник пропитаться и стабилизироваться минимум на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь.

Готовый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки.

Украшать торт можно по своему желанию.

Бока торта можно обсыпать измельчёнными орехами или печеньем, я обрезаю края.

Готовый торт подаём к столу.

Торт очень вкусный, мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом!

Главное выберите вкусное печенье, и результат Вам обязательно понравится!

Прекрасный торт на любой праздник!

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 18х18 см, высотой 6 см, весом 1800 граммов.

В 1 столовой ложке о Просто Быстробез верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм пшеничной муки, с верхом - 25 грамм.

Шоколадный торт из печенья

Основа

400 грамм шоколадного песочного печенья

Крем

600 грамм густого натурального йогурта или сметаны
3 яйца
200 грамм (10ст. ложек без верха) сахара
60 грамм (3 ст. ложки без верха) пшеничной муки
20 грамм (4 ч. ложки) ванильного сахара
100 грамм сливочного масла

Глазурь

100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара
40 грамм (4 ст. ложки без верха) какао
150 грамм густого натурального йогурта или сметаны
60 грамм сливочного масла

источник: https://zen.yandex.ru/media/vkusno_prosto/tort-iz-pechenia-potriasaiusce-vkusnyi-tort-bez-duhovki-i-bez-miksera-6006003e94dcbd4ea693b321?fbclid=IwAR0bjVQqwon4yoiPqoeHQEkpXE6O6IA_0Zvz0AjxYldpBvJVZSP8Why6_Gw