Кулинарная книга: Мамин рецепт изумительного соуса «Огонек» на зиму без варки. Вкуснее аджики!

Мамины уроки не прошли даром и теперь я также вкусно готовлю, как и она. А также закрываю на зиму всякие соленья, салаты, но больше всего я люблю мамин соус, которые вкуснее любой аджики. Также рецепт хорош тем, что не нужно ничего варить. Основной момент – качественные банки и их стерилизация, чтобы ничего не испортилось.

Продукты, которые будут нужны:

Три кило помидоров;
Три острых перчика;
150 г чеснока или один стакан;
Один стакан сахара;
2,5 стол. ложки соли;
Один стакан 9%-ого уксуса.

Пошаговый процесс приготовления:

Порежьте помидоры в виде долек, сложите в миску и оставьте, чтобы они выделили сок.

Острый перчик и чеснок измельчите при помощи мясорубки либо блендера.

Вылейте сок, который пустили помидоры.

Перекрутите томаты вместе с кожицей, используя мясорубку.

Соедините все подготовленные овощи.

Влейте уксус, всыпьте соль, сахар и перемешайте.

Оставьте на два часа на кухне.

В это время простерилизуйте банки. Сделайте это, как вам удобно.

Спустя два часа, разлейте соус по емкостям и закрутите крышками.

Хранить нужно в прохладном месте: холодильнике, погребе, подвале, балконе, когда на улице холодно.

Совет: вы можете регулировать остроту и пикантность соуса, добавив больше или меньше чеснока и перца.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/08/20/mamin-retsept-izumitelnogo-sousa-ogonek-na-zimu-bez-varki-vkusnee-adzhiki/?fbclid=IwAR3vT6DeZMZTCM6keUhv1TEIjUB-YYrscBoHmQVH1KgBqk9SwnqLqIs1clI