Кулинарная книга: Универсальный маринад для всех видов грибов. Обязательно попробуйте и вы не пожалеете

Сегодня хочу поделиться с Вами универсальным маринадом, который можно использовать для приготовления абсолютно любых грибов. Все виды грибов, благодаря такому маринаду, всегда получаются очень вкусными, хрустящими и терпкими.

Приготовьте:

Один литр воды, соль – четыре чайных ложки, уксусную эссенцию (70 %) – три чайной ложки
сахар – две столовые ложки, душистый перец — шесть горошин, корицау – три кусочка, если молотая – ½ чайной ложки, четыре гвоздики и три лаврового листа.
Если Вы будете использовать столовый уксус (5%), то понадобится 800 грамм воды и 200 грамм уксуса. А если у Вас 9% уксус, то берем 890 грамм воды и 110 грамм уксуса.

Приступаем к приготовлению:

Сначала приготовим маринад. В кипящую воду добавляем специи и варим 3 минуты. Перед выключением вливаем уксус. На этом все.

Грибы тщательно промываем. Если у Вас крупные грибы, то их нужно разрезать. Я всегда использую мелкие грибы, чтоб не резать их. Далее грибы заливаем водой, доводим до кипения и сливаем воду. Снова заливаем грибы водой, солим, доводим до кипения, не перемешивая их.

После закипания снимаем пенку и уже перемешиваем грибы. Перед окончанием приготовления, грибы начинают уходить на дно посуды. Извлекаем их, воспользовавшись шумовкой, и раскладываем по банкам, предварительно их простерелизовав. Важно! Грибы должны занимать не более 2/3 емкости. Остатки воды сливаем и заливаем грибы готовым маринадом до верха. Грибы напитают в себя маринад и заполнят собой всю тару.

Банки закатываем и храним в холодильнике.

Обязательно попробуйте приготовить такие грибы, Вам обязательно понравится.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/08/20/universalnyj-marinad-dlya-vseh-vidov-gribov-obyazatelno-poprobujte-i-vy-ne-pozhaleete/?fbclid=IwAR1Ef7U6oGR1Zgb8UQFd_Fq4zSts2q2jGCuRtwIjAkI-2dOb3r9asBAD2bY