Вы знали, что коронная закуска Аллы Пугачевой — жареные огурцы? Если нет, переходите по ссылке, но позже. Потому что и у блюда, которое перед вами, все шансы сорвать 5 звезд признания. Встречайте: аппетитнейшие мясные котлеты, рецепт которых захочет узнать сама Примадонна!
Объединять мясо и соленые огурцы мы уже пробовали. Результат получился на миллион. Мало кто знает, но этот фокус можно проделать и с фаршем. Котлеты получатся суперсочными, а их вкус будет целостным и гармоничным с намеком на кислинку.
Ингредиенты
Свиная лопатка
500 г
Булка
1 шт.
Молоко
100 мл
Яйцо
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зуб.
Огурцы соленые
2–3 шт.
Панировочные сухари
4 ст. л.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Майоран
1 ч. л.
Смалец
3 ст. л.
Приготовление
1Булочку замочите в молоке на 10 минут. Огурцы и лук нарежьте как можно мельче. Огурцы откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2Добавьте к фаршу огурцы с луком, отжатую булочку, измельченный чеснок, специи, яйцо и 2 ст. л. панировочных сухарей. Всё тщательно смешайте.
3Сформируйте из массы 8 котлет, обваляйте в 2 ст. л. панировочных сухарей.
4Обжарьте котлеты на растопленном смальце до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте котлеты с картофельным пюре, гречкой, перловой кашей, кнедликами. Можете обойтись без гарнира и положить на тарелку к котлетам карамелизованную морковь, свекольный или капустный салат. Приятного аппетита и не забудьте рассказать о рецепте друзьям!
